Petitchef

Flan de melocoton

Postre
2 porciones
15 min
12 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
Un bote de 870 g de melocotón en almibar

200 ml de nata para montar

1 sobre de gelatina de limón

50 g de azúcar (opcional pues el almíbar ya es bastante dulce)

250 g del almíbar

Caramelo líquido para el molde

Sobaos para la base (esto es aportación mía)

Preparación

  • Caramelizamos el molde ( puedes hacerlos individuales o en un molde grande). Escurrimos el bote de melocotón y reservamos el almíbar.
  • Metemos los melocotones en la thermomix y trituramos hasta que quede una pasta fina y sin tropiezos.
  • Añadimos el almíbar, la nata, el azúcar (si lo pones) y el sobre de gelatina de limón y programamos 12 minutos, temperatura varoma y vel 2.
  • Vertemos con cuidado sobre el molde caramelizado y cubrimos la parte de arriba con sobaos cortados por medio para que no sea muy gorda la base. Al estar caliente, el sobao empapa muy bien de la mezcla. Al desmoldar, el sabao queda de base del postre dándole un toque especial.
  • Dejamos enfriar fuera del frigorífico y luego los metemos para que terminen de cuajar, como mínimo 2 horas.

Fotos

Flan de Melocoton, foto 1
Flan de Melocoton, foto 2
Flan de Melocoton, foto 3

Preguntas:






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