Petitchef

Panna cotta de yogur y melocotón

Postre
6 porciones
15 min
15 min
Medio
Panna cotta de yogur y melocotón

Ingredientes

Número de partes: 6
Pannacotta de yogur

Ingredientes

200 g de nata

45 g de azúcar

Una vaina de vainilla, partida y raspada

2 hojas de gelatina

1 yogur natural

Mousse de Melocotón

Ingredientes

100 g de puré de melocotón

1 cucharada de azúcar

1 ½ de gelatina

75 g de nata

Gelatina de Melocotón

Ingredientes

150 g de puré de melocotón

2 cucharadas de azúcar

1 1/2 hojas de gelatina

Preparación

  • Preparación pannacotta de yogur

    En un cazo, ponemos la nata, el azúcar y la vaina de vainilla hasta que hierva. Al mismo tiempo, remojar la gelatina en agua fría. Cuando la crema hierva, retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada. Se remueve hasta que la gelatina este completamente disuelta. Lo echamos en un recipiente y añadimos el yogur. Vertemos en los vasos y lo introducimos en el congelador, mientras preparamos la siguiente mezcla.

    Preparación mousse de melocotón
    Batimos los melocotones con el azúcar, hasta que quede puré. Ponemos a remojar la gelatina en agua fría. Calentamos el puré y después le añadimos la gelatina hidratada. Mientras tanto, con ayuda de las varillas, montamos la nata. Mezclamos todo, y lo echamos encima de la pannacotta de yogur. Lo metemos de nuevo en el congelador

    Preparación gelatina de melocotón

    Calentar la mitad del puré de melocotón con el azúcar. Ponemos a remojar la gelatina en agua fría. Añadir la gelatina hidratada al puré de melocotón. Añadir el resto del puré y dejar enfriar.
    Verter esta preparación sobre el mousse de melocotón y tenerlo mínimo dos horas en la nevera.



Comentarios de los miembros:

02/04/2014

Muy rápido y buenisimo

(0) (0) Abuso
10/12/2012

Muy buena presentacion y sabores equilibrados

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Panna cotta de vainilla con melocotón
Panna cotta de vainilla con melocotón
2 porciones
20 min
Fácil
4 / 5
Receta Panna cotta de yogur con melocotón
Panna cotta de yogur con melocotón
4 porciones
1h5m
Fácil
Receta Panna cotta con coulis de frambuesa
Panna cotta con coulis de frambuesa
5 porciones
25 min
Fácil
3.9 / 5
Receta Panna Cotta vegana y sin lactosa de coco y mango
Panna Cotta vegana y sin lactosa de coco y mango
4 porciones
15 min
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas de Panna cotta italiana como la del mejor chef!12 recetas de Panna cotta italiana como la del mejor chef!

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto