Petitchef

Cremoso de yogurt con coulis de melocotón

Postre
2 porciones
10 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Para el cremoso de yogurt:

2 yogures naturales.

200 ml. de nata líquida.

50 g. de leche.

65 g. de azúcar.

2 hojas de gelatina.


Para el relleno:

1 melocotón en almíbar.

bizcochos de soletilla.

1 cucharada de mantequilla.


Para el coulis:

un melocotón en almíbar.

50 ml. de almibar.

1 cucharada de licor.

Preparación

  • Ponemos en agua fría las hojas de gelatina mientras que calentamos la leche con el azúcar. Cuando la leche esté bien caliente añadimos la gelatina y dejamos que temple. Montamos la nata a medias, solo un poco, y reservamos.
  • Mezclamos los yogures con la leche tibia y añadimos a la nata montada mezclándolo con movimientos envolventes para que la nata no se baje. Reservamos el cremoso. Por otro lado, cortamos un melocotón en trocitos y reservamos.
  • Desmigajamos los bizcochos y añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos con las manos dejándolo suelto, no unido ni aplastado.
  • En vasos o copas montamos el postre vertiéndo dos cucharadas de cremoso, una cucharada de migas de bizcocho y otra de trozos de melocotón. Volvemos a añadir dos cucharadas de cremoso. Repetimos el proceso con los demás vasos.
  • Dejamos enfriar en la nevera una hora mínimo. Preparamos el coulis de melocotón batiéndolo con el almíbar y el licor y lo colamos. Cuando la mousse haya cuajado, vertemos el coulis por encima y decoramos al gusto.

Fotos

Cremoso de yogurt con coulis de melocotón, foto 1Cremoso de yogurt con coulis de melocotón, foto 2Cremoso de yogurt con coulis de melocotón, foto 3




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