Coca de llanda

Name: Coca de llanda
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 5 huevos; 2 vasos de azúcar ( 300gr.); 2 vasos de leche ( 400ml.); 1 vaso de aceite de oliva suave (200ml.); 500 gr. de harina; 4 gasificantes el Vesubio; Ralladura de un limón; Canela molida; 2 o 3 cucharadas de azúcar

Postre

Fácil

45 min

Es una coca típica de Valencia, muy buena para un desayuno o merienda. Esta misma receta se puede hacer de yogurt, varía según la zona, pero quedan igual de buenas. Cuando la probé me gusto mucho y aunque me dieron la receta, yo estuve buscando por internet y vi esta receta , que decía que es la autentica, aunque más o menos son parecidas, os dejo la página por si queréis verla aquí.

Ingredientes

5 huevos
2 vasos de azúcar ( 300gr.)
2 vasos de leche ( 400ml.)
1 vaso de aceite de oliva suave (200ml.)
500 gr. de harina
4 gasificantes el Vesubio
Ralladura de un limón
Canela molida
2 o 3 cucharadas de azúcar

Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Pondremos a calentar el horno a 180º.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos, seguido echamos el aceite, la leche y la ralladura de limón
Incorporamos la harina poco a poco y una vez está mezclado echamos los gasificantes.
En una bandeja para horno la untamos con mantequilla y la forramos con papel vegetal.
Echaremos la mezcla.

Espolvorearemos con la azúcar y la canela.
Lo introduciremos al horno, pasado 30 minutos pincharemos con un palillo, si sale seco estará listo.
Dejaremos enfriar y ya estará listo.

Queda un corte estupendo y está muy rica.
Paso 7