Coca de llanda

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31 comentarios

Es una coca típica de Valencia, muy buena para un desayuno o merienda. Esta misma receta se puede hacer de yogurt, varía según la zona, pero quedan igual de buenas. Cuando la probé me gusto mucho y aunque me dieron la receta, yo estuve buscando por internet y vi esta receta , que decía que es la autentica, aunque más o menos son parecidas, os dejo la página por si queréis verla aquí.

Ingredientes

5 huevos
2 vasos de azúcar ( 300gr.)
2 vasos de leche ( 400ml.)
1 vaso de aceite de oliva suave (200ml.)
500 gr. de harina
4 gasificantes el Vesubio
Ralladura de un limón
Canela molida
2 o 3 cucharadas de azúcar

Preparación

Paso 1 - Coca de Llanda

Paso 1

Pondremos a calentar el horno a 180º.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos, seguido echamos el aceite, la leche y la ralladura de limón
Paso 2 - Coca de Llanda

Paso 2

Incorporamos la harina poco a poco y una vez está mezclado echamos los gasificantes.
Paso 3 - Coca de Llanda

Paso 3

En una bandeja para horno la untamos con mantequilla y la forramos con papel vegetal.
Paso 4 - Coca de Llanda

Paso 4

Echaremos la mezcla.

Espolvorearemos con la azúcar y la canela.
Paso 5 - Coca de Llanda

Paso 5

Lo introduciremos al horno, pasado 30 minutos pincharemos con un palillo, si sale seco estará listo.
Paso 6 - Coca de Llanda

Paso 6

Dejaremos enfriar y ya estará listo.

Queda un corte estupendo y está muy rica.
Paso 7 - Coca de Llanda

Paso 7

Receta similar


Preguntas:







Comentarios de los miembros (31):

16/07/2013

En Caracas no venden GASIFICANTE DEL VESUBIO que puedo usar para sustituirlo Gracias MARISOL

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13/07/2013

Mmm, se vé deli, la puedo hacer en vez de leche ,con yogurt natural?, gracias.

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13/07/2013

Muy ricas pero no entiendo algunos ingredientes como el besubio y la coca

(0) (0) Abuso
MontseMorote
Respuesta MontseMorote:

El Vesubio es una marca de gasificantes o gaseosas, si no también se puede sustituir por la levadura la cantidad será de un sobre unos 16 gr., el gasificante lo que hace es que quede muy esponjosa y suba más el bizcocho.

15/07/2013

Una receta sencilla y el resultado espectacular, está buenisima de verdad

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mitara, 13/07/2013

Ay! con gaseosas de las que echaba mi abuela al bizcocho. . . qué bien

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25/09/2013

Me gusto la coca pero le pongo royal aqui no se conoce los gasificantes

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18/07/2013

HOLA VIVO EN COLOMBIA Y QUISIERA SABER QUE ES EL GASIFICANTE DE VESUBIO

(0) (0) Abuso
17/07/2013

Exelente, aunque creia que la coca era salada y con huevos uunicamente

(0) (0) Abuso
21/07/2013

Quería saber si lo de 4 gasificantes se refiere a 4 de cada color?

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13/07/2013

Soy de Valencia y esta coca de llanda me encanta. Gracias

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