Clafoutis de plátano

Name: Clafoutis de plátano
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 5 huevos; 4 plátanos; 100 grs de harina de repostería; 100 grs de azúcar moreno; 50 grs de almendra en polvo; 30 grs de almendra granulada; 250 ml de nata; 50 ml de leche; mantequilla

Postre

4 porciones

Fácil

1 h 5 m

768 Kcal

Ingredientes

5 huevos
4 plátanos
100 grs de harina de repostería
100 grs de azúcar moreno
50 grs de almendra en polvo
30 grs de almendra granulada
250 ml de nata
50 ml de leche
mantequilla

Costo estimado: 4.64€ (1.16€/porción)

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Preparación

Preparación40 min

Cocción25 min

En un bol batimos los huevos con las varillas eléctricas hasta obtener un mezcla esponjosa y a continuación añadimos la harina tamizada. Cuando ya esté bien mezclada tiramos sucesivamente en el recipiente el azúcar, la almendra molida, la nata y la leche, y siempre sin dejar de batir.
Pelamos los plátanos y los cortamos a rodajas de menos de un centímetro de espesor. Untamos un molde con un poco de mantequilla y vertimos la mitad de la crema y encima colocamos las rodajas de plátano, bien distribuidas por todo el recipiente sobre esa pequeña película de crema. Cubrimos el recipiente con el resto de la crema y espolvoreamos la almendra granulada.
Horneamos a 190º C durante unos 30-35 minutos con el turbo encendido arriba y abajo. El clafoutis es un típico pastel francés que originariamente consistía en hornear en un molde cerezas bañadas en una masa líquida similar a la que se utilizan para las crêpes.
En el momento de servir, lo podéis acompañar de nata montada o una bola de helado.