Blondie de plátano

Ingredientes

• 115 gr de mantequilla pomada
• 225 grde azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 plátano (troceado y machacado)
• 100 gr de harina

Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde que vayamos a utilizar. Yo los blondies y los brownies los suelo hacer en una fuente de cristal rectangular.
• En un bol, mezclar la mantequilla pomada y el azúcar. Batir bien y cuando esté bien integrado añadir el huevo y la vainilla. Seguir batiendo hasta que todo esté bien integrado.
• Añadir: sal + harina tamizada + plátano troceado y machacado. Remover bien hasta que no queden grumos.
• Verter la mezcla en el molde y hornear a 180ºC durante 25- 30 minutos.

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