Se pelan los plátanos y se fríen en mantequilla (no mucha) hasta que doren por arriba y por abajo a fuego lento. Se pasan a un plato y en la mantequilla, se echa el azúcar, se mezcla bien y se añade el ron, en cuanto calienta, se flambea y se mezcla deja en el fuego hasta que esté todo bien mezclado, se echa encima de los plátanos y a comer. Se le pueden echar unas almendras fileteadas o cualquier otro fruto seco al gusto.
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