Petitchef

Chouquettes, choux con azúcar perlado

Postre
4 porciones
10 min
10 min
20 min
Medio
204 Kcal
Chouquettes! Para los que anden perdidos, es la misma masa que la de los profiteroles. Pero esta vez sin rellenar y con azúcar perlado por encima. Un delicioso bocado para acompañar el café de por la tarde :)

Ingredientes

Número de partes: 4
120 ml de agua

50 gr de mantequilla

1 pizca de sal

75 gr de harina


azúcar perlado

Materiales

Manga pastelera
papel sulfurizado

Preparación

  • Paso 1 - Chouquettes, choux con azúcar perlado
    En una cacerola, poner el agua a calentar + mantequilla + sal.
    Cuando la mantequilla se funda, añadir la harina de un golpe. Mezclar hasta que la masa se despegue de las paredes.
  • Paso 2 - Chouquettes, choux con azúcar perlado
    Apartar del fuego y añadir los huevos uno a uno mezclando entre cada uno. Mezclar enérgicamente para que la masa obtenga elasticidad.
  • Paso 3 - Chouquettes, choux con azúcar perlado
    Con la ayuda de una manga pastelera, vamos a formar los choux del tamaño que deseemos (preferiblemente mediano-pequeño)
  • Paso 4 - Chouquettes, choux con azúcar perlado
    Esparcimos el azúcar perlado por encima
  • Paso 5 - Chouquettes, choux con azúcar perlado
    Hornear 20 min a 180ºC.
    Cuidado con el final de la cocción. No los saques directamente del horno ya que corres el riesgo a que se desinflen.
    Deja la puerta del horno entre abierta 10 min antes de sacarlos.
  • Paso 6 - Chouquettes, choux con azúcar perlado
    Dejar enfriar y listo! al ataque!

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Observaciones:

* Puedes comerlos tal cual natural o rellenarlos de lo que más te guste ( crema de chocolate, helado de vainilla, nata montada, sorbete de frambuesa, crema de cacahuete...)

* Puedes congelar la masa antes de hornearla. Así luego sólo tendrás que sacarlos 1 hora antes al frigorífico y hornearlos.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (89g)
Calorías: 204Kcal
  • Carbohidratos: 15.7g
  • Grasa total: 13g
  • Grasa sat.: 7.6g
  • Proteínas: 5.4g
  • Fibras: 0.7g
  • Azúcar: 3.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Fotos

Chouquettes, choux con azúcar perlado, foto 1
Chouquettes, choux con azúcar perlado, foto 2
Chouquettes, choux con azúcar perlado, foto 3
Chouquettes, choux con azúcar perlado, foto 4
Chouquettes, choux con azúcar perlado, foto 5
Chouquettes, choux con azúcar perlado, foto 6

Preguntas:






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