Azucar invertido casero

Preparación

• Ponemos todos los ingredientes en una olla grande y calentamos a fuego fuerte hasta que hierva.
• Una vez que rompa a hervir, removemos para cortar el hervor y separamos del fuego.
• Tanto en la superficie como en las paredes de la olla, nos va a aparecer una espuma. La retiramos y volvemos a poner al fuego.
• Esta vez tendremos que tenerlo hasta que alcance los 110º.