Azucar invertido casero

Name: Azucar invertido casero
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: es
Ingredients: * 1 kg de azúcar; * 400 ml de agua mineral; * 2.2 gr de ácidos tartáricos

Otro

8 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 8

* 1 kg de azúcar

* 400 ml de agua mineral

* 2.2 gr de ácidos tartáricos

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en una olla grande y calentamos a fuego fuerte hasta que hierva.
Una vez que rompa a hervir, removemos para cortar el hervor y separamos del fuego.
Tanto en la superficie como en las paredes de la olla, nos va a aparecer una espuma. La retiramos y volvemos a poner al fuego.
Esta vez tendremos que tenerlo hasta que alcance los 110º.

CCocinandotelo

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