Buñuelos de viento al anís
Clásico de buñuelos al anís. Receta estrella de Semana Santa, Carnaval y Pascua pero están tan ricos que se pueden disfrutar cualquier día del año.
Ingredientes
Preparación
- Se pone en una olla a fuego medio, la leche la mantequilla, el azúcar, y la pizca de sal.
Cuando empiece a hervir, se echa la harina, la levadura, y el anís. Y se remueve hasta que quede una masa homogénea.
Se retira del fuego y se deja enfriar un poco. - Cuando la masa esté tibia se añaden los huevos uno a uno, y se van introduciendo a la masa poco a poco, dejando que esta se vaya humedeciendo.
Se deja reposar una hora.
Se pone el aceite en una sartén bastante profunda a fuego medio, y esperamos a que se caliente. - Con la ayuda de 2 cucharas, vamos cogiendo bolitas de masa y echándola en la sartén. Observaremos como la bola se hunde y acto seguido flota.
Cuándo el buñuelo esté doradito, lo ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina absorbente para retirarle el exceso de aceite. - Antes de que el buñuelo se enfríe, lo rebozamos en un plato que habremos preparado con azúcar y canela.
Y con estos pasos ya tenemos listos nuestros buñuelos.
Consejos y trucos
http://www.unrinconmuydulce.com/2013/03/29/bunuelos-de-viento/
MdeV Preguntas
La levadura quimica es Polvos de hornear gracias
Así es. Lo que en españa llamamos levadura química royal no es en propiamente una levadura sino un impulsor químico :)
Buen día! En qué momento agrego la levadura? Y, los clavos de olor, se agregan al aceite donde se van a cocinar? O cuando?
La levadura se echa cuando has echado la harina (paso 1). ESta receta no lleva clavos de olor. Para aromatizarlos se ha utilizado anís o matalauva.
La Canela es en polvo?
Sí, la canela en polvo se mezcla con el azúcar para rebozarlos. Buen provecho :)
Hola, cuando habla de anís en polvo se refiere a matalahuva? Gracias Jose
Sí el anis verde y la matalauva es lo mismo :)
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Comentarios
Délicieux, ça me rappelle mes origines !
Deliciosos, está receta me recuerda mis orígenes...
Me encanta, es super facil y divinos...
Gracias, me recordaron una receta que hacía mi abuela!!!
En cuanto pueda quiero hacerlos, que la receta que tenía se me perdió, y esta me trae recuerdos muy entrañables de cuando los hacía con mi madre
Me encanta esta receta 4 estrellas porque no indica si es polvo de hornear o levadura he comido los que hace la mama de una amiga chilena y son divino pero nunca me dio la receta gracias
Muchas gracias por tu mensaje. Esperamos que estén tan buenos como lo hacía tu madre. Un saludo de todo el equipo