Brioche con la panificadora

Ingredientes

• 2 huevos a temperatura ambiente + 1 yema para glaseado
• 2 cucharadas de leche + 1 cucharada más para el glaseado
• 225 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de azúcar
• media cucharadita de sal
• 55 g de mantequilla sin sal a tempreratura ambiente
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• mantequilla para el molde
• 1 yema de huevo

Preparación

• Como sabéis en la panificadora se echan los ingredientes líquidos primero así que batiremos los 2 huevos con la leche y lo añadiremos a la panificadora, añadiremos la mantequilla y todos los ingredientes secos.
• Mezclar la azúcar , sal , levadura y harina todo en un bol y lo añadí a la panificadora. Poner programa amasado.
• Cuando termine el programa sacar de la panificadora , darle un desinflado rápido y hacer bolas y meter en un cuenco molde , bol bien engrasado.
• Tapar con un paño limpio y dejar fermentar unos 40 minutos. Cuando vuelva a levar mezclar el huevo con la leche y pintar la parte de arriba del brioche.
• Hornear a 200º unos 40 minutos, si veis que se os dora mucho de arriba y no esta poner un papel de orillo.

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