Receta básica de pan (panificadora)

Ingredientes

• 500 grs de harina de fuerza o panificable
• 300 grs de agua
• 10 grs de sal
• 10 grs de levadura fresca

Preparación

• Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, conectamos el programa de amasado, el que incluya amasado y levado.
• Sacamos la masa de la panificadora y la colocamos sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada, la desgasificamos, le damos forma y la dejamos fermentar de nuevo hasta que doble su tamaño (1-2 horas).
• Para que la masa no forme corteza la pulverizaremos con agua y la cubriremos o bien la taparemos con un paño húmedo.
• Pasamos el pan a la bandeja del horno, cubierta anteriormente con papel sulfurizado, y le hacemos unos cortes.
• Horneamos a 230º en un horno precalentado durante unos 45 minutos.

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