Petitchef

Brazo de hojaldre con frutas y frutos secos

Postre
3 porciones
20 min
20 min
Medio
El mundo de las masas no es que me apasione especialmente así como en otros casos la masa de hojaldre es una lamina extendida fresca que puede ser redonda o rectangular.
En cuanto a las frutas, podéis poner las que queráis, en este caso manzana, pera y plátano, pero podemos usar fresas, uvas, moras,... Los frutos secos son variados p.e. pipas, nueces, almendras u incluso alguna fruta desecada. Venden bolsitas con la mezcla ya hecha en los supermercados.

Ingredientes

Número de partes: 3



2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de azúcar de vainilla

2 clavos de olor

1 lámina de masa de hojaldre


100 grs. de frutos secos variados

Preparación

  • roceamos toda la fruta en pequeños dados y la ponemos en una cazuela con un vaso de agua, todo el azúcar y los dos clavos de olor. Lo hervimos a fuego medio hasta que el agua reduzca y la fruta quede blandita. Dejamos enfriar.
  • Antes de extender la fruta mezclamos con los frutos secos.
    Extendemos la masa sobre un papel de horno y ponemos la mezcla de la fruta por encima a modo de una fina capa, llegando casi hasta los bordes.
    Empezar a enrollar la masa con el contenido como si fuera un brazo de gitano. Untar con un pincel con la yema de huevo.
  • Precalentar el horno a 180-200º y meter el brazo durante 20 minutos. Dejar enfriar y decorar.

Fotos

BRAZO DE HOJALDRE CON FRUTAS Y FRUTOS SECOS, foto 1BRAZO DE HOJALDRE CON FRUTAS Y FRUTOS SECOS, foto 2


Comentarios de los miembros:

katha_m2014
katha_m2014, 21/03/2014

MUY INTERESANTE QUE CON EL HOJALDRE SE PUEDA REALIZAR ESTE TIPO DE BRAZO GITANO

(0) (0) Abuso
18/02/2014

Bien.bien

(0) (0) Abuso
18/11/2013

Que postre mas rico

(0) (0) Abuso
10/06/2013

Lo haré... gracias!!

(0) (0) Abuso
06/01/2013

GRACIAS....queria esta receta y TU la haces muy explicita...

(0) (0) Abuso

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