Brazo de hojaldre con frutas y frutos secos

Ingredientes

• 1 manzana
• 2 peras
• 1 plátano
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 2 clavos de olor
• 1 lámina de masa de hojaldre
• 1 huevo
• 100 grs. de frutos secos variados

Preparación

• Roceamos toda la fruta en pequeños dados y la ponemos en una cazuela con un vaso de agua, todo el azúcar y los dos clavos de olor. Lo hervimos a fuego medio hasta que el agua reduzca y la fruta quede blandita. Dejamos enfriar.
• Antes de extender la fruta mezclamos con los frutos secos.
  Extendemos la masa sobre un papel de horno y ponemos la mezcla de la fruta por encima a modo de una fina capa, llegando casi hasta los bordes.
  Empezar a enrollar la masa con el contenido como si fuera un brazo de gitano. Untar con un pincel con la yema de huevo.
• Precalentar el horno a 180-200º y meter el brazo durante 20 minutos. Dejar enfriar y decorar.

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