Petitchef

Brazo de piña

Postre
1 porciones
15 min
12 min
Medio
Dulce y refrescante brazo de bizcocho y nata con sabor a piña

Ingredientes

Número de partes: 1

Para el bizcocho:


100 Gramos de azúcar

125 Gramos de Harina (yo usé bizcochona que lleva levadura)


Para la nata sabor piña:

Un bote de nata líquida para montar (1/2 litro)

Un bote pequeño de piña ( yo usé en su jugo, pero puede ser en almíbar)

Un sobre de gelatina de piña

Dos cucharadas de azúcar ( opcional)

Preparación

  • Lo primero que vamos a hacer va a ser la plancha de bizcocho. Para ello precalentamos el horno a unos 180-200º.

    Mientras vamos separando las claras de las yemas, las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal para ayudarnos, y las yemas las montamos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos las claras poco a poco con ayuda de una espátula para que no se bajen y con movimientos envolventes.

    Ahora queda mezclar la harina, que iremos echando poco a poco, ya tamizada y con cuidado para que no pierda aire la masa. Una vez que ya está todo integrado, se unta bien una lámina de papel de horno con mantequilla y se pone en la bandeja del horno, se echa la masa en ella y se extiende para formar una plancha, se mete en el horno y a esperar.

    Hay que ir vigilando, sin abrir la puerta eh??, como es muy finita, se hace muy rápida, en unos 10-12 minutos ya estará, incluso puede que antes, depende del horno. se saca, y aún caliente, pero con cuidado de no quemarnos, se enrolla en el mismo papel que tiene abajo, para que luego se le quede la forma de brazo. Se deja enfriar y ya procederemos a rellenarlo.

    Se desenrolla con cuidado la lámina de bizcocho para que no se rompa y para calarlo usé el jugo de la piña, con un poco de azúcar glass, si no queréis tan dulce, usar sólo el jugo.

    Montar la nata con unas varillas, para ello la nata tiene que estar muy fría, cuándo ya esté montada se le echa el sobre de gelatina de piña y se sigue montando un poco más hasta que la gelatina esté totalmente disuelta.

    Yo le eché dos cucharadas de azúcar glass para que le diera algo más de dulzor, la gelatina lleva azúcar, pero a mí me parecía poco, jeje soy muy dulce. Ahora sólo queda extender la nata sobre el bizcocho y enrollar. Tiene un aroma y un sabor muy rico a piña.

    Si queréis podéis partir en trocitos la piña y repartirla por la nata, yo no lo hice porque a mi peque no le gustan :(. También podéis probar con otros sabores, con gelatina de fresa está buenísima, además de que le da un color rosa a la nata muy bonito.

    ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!



Comentarios de los miembros (11):

15/06/2013

Buenisimooooo

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
20/06/2013

Me encantara hacerla

(1) (0) Abuso
manans, 19/06/2013

Que ganas de probarlo!

(1) (0) Abuso
papa grande, 17/06/2013

Tiene buena pinta

(1) (0) Abuso
15/06/2013

Buenisima

(1) (0) Abuso
15/06/2013

Me fascina

(1) (0) Abuso
14/06/2013

Me encanta waw waw

(1) (0) Abuso
14/06/2013

Excelentisisisisismo postre

(1) (0) Abuso
14/06/2013

Me parece buenisima la receta

(2) (0) Abuso
venecuba
venecuba, 14/06/2013

Sabroso se ve. soy fan al brazo gitanos me gustan todos buenisimaaaaa receta

(1) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Brazo de pollo y piña
Brazo de pollo y piña
4 porciones
35 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Brazo de gitano relleno de espinacas y salmón
Brazo de gitano relleno de espinacas y salmón
3 porciones
1h10m
Medio
3.9 / 5
Receta Brazo de fresas y piña con nata
Brazo de fresas y piña con nata
2 porciones
30 min
Fácil
Receta Brazo de gitano de nutella
Brazo de gitano de nutella
8 porciones
25 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Brazo gitano de naranja portugués
Brazo gitano de naranja portugués
12 porciones
30 min
Medio
4.5 / 5
Receta Brazo de gitano de Oreo
Brazo de gitano de Oreo
10 porciones
2h15m
Fácil
3.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo elegir una piña?Cómo elegir una piña?

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto