Brazo de gitano de nata y fresas

Ingredientes

• 1 plancha de bizcocho para brazo de gitano
• 400 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
• 3 cucharadas soperas de queso mascarpone
• 400g de fresas

Para el almibar (para remojar el bizcocho) :

• 1 vaso de agua
• 3 cucharadas soperas de azúcar (3-4)
• Una copita de ron (puestos a hervir durante 2 minutos)