Brazo de gitano de almendra y chocolate

Ingredientes

para el bizcocho del brazo de gitano:

• 6 huevos
• 150 g de azúcar glass
• 120 g de harina de repostería
• 30 g de cacao en polvo

Para "mojar" el bizcocho:

• el almíbar se pone azúcar
• agua
• el licor en un cazo y se calienta un poco...

Para el relleno:

• crema de almendra que realizar hace varias semanas. Puedes tener la receta pinchando aquí.

Para la decoración:

• 250 ml. de nata
• 250 g de chocolate fondant
• Unas bolitas o lo que quieras para decorar encima