Brazo de gitano de nata y chocolate

Ingredientes

• 1)

Para la plancha de bizcocho:

• 3 huevos
• 105 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 10 gr de cacao en polvo
• 2)

Para el relleno:

• 400 gr de nata
• 60 gr de azúcar
• 3)

Para el báño de chocolate:

• 50 gr de azúcar
• 125 r de chocolate
• 75 gr de mantequilla