Tarta de chocolate y nata

Ingredientes

para el bizcocho:

• 225 g de harina
• 225 g de mantequilla
• 225 g de azúcar
• 1sobre de levadura royal
• 4 huevos batidos

para el relleno y decoración:

• 750 g de nata para montar
• 6 cucharadas de azúcar
• 100 g de chocolate postres Nestlé
• 100 g de nata
• 1 cucharada de mantequilla
• Bolitas de chocolate negro y blanco (conguitos)

para el jarabe:

• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 chorro de brandy

Preparación

• Bizcocho:
  Se baten juntos la mantequilla y el azúcar. Cuando estén esponjosos sin dejar de batir. Se añaden lo huevos poco a poco. Se pasa la harina y la levadura por un tamiz y se va incorporando a la mezcla anterior removiendo suavemente.
• Se engrasa y enharina un molde y se vierte en el la mezcla. Se introduce en el horno ya precalentado a 180º y se deja cocer unos 30 minutos, el tiempo depende de cada horno. Pinchar con un cuchillo ó palillo y si sale limpio esta cocido. Dejar templar y desmoldar.
• Relleno y decoración:
  Montar la nata echando en forma de lluvia el azúcar, reservar en la nevera. Poner al fuego un recipiente con el vaso de agua las 2 cucharadas de azúcar y el chorro de brandy ó licor, dejar hervir unos minutos y retirar.
• En un cazo echar los 100 g de nata y calentar, una vez caliente añadir el chocolate troceado y remover hasta que se derrita, retirar del fuego y añadir la mantequilla.
• Cortar el bizcocho en 2 discos con ayuda de un pincel empapar el primer disco del jarabe extender la mitad de la nata, poner el otro disco del bizcocho empapar de nuevo con el jarabe y verter sobre el la mezcla del chocolate, no importa que caiga por los bordes, dejar enfriar.
• Llenar una manga pastelera con el resto de la nata, decorar la parte exterior de la tarta. Decorar con las bolas de chocolate de distintos chocolates y distintos tamaños.

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