Tarta de nata y chocolate al estilo missisippi

Ingredientes

Masa:

• 225 gr. de harina de repostería.
• 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
• 150 gr. de mantequilla sin sal.
• 30 gr. de azúcar glass.
• 1 o 2 cucharadas de agua fría.

Relleno:

• 175 gr. de mantequilla sin sal.
• 250 gr. de azúcar moreno.
• 4 huevos ligeramente batidos.
• 60 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
• 150 gr. de chocolate negro.
• 300 ml. de nata líquida.

Decoración:

• 425 ml. de nata para montar.
• Virutas de chocolate (las podemos hacer nosotros. Abajo os explico cómo).
• Gelatina para que la nata "no se nos venga abajo" y se deprima. Esto es opcional.