Madalenas de salvado de avena, almendras y chocolate

Ingredientes

• 9 claras de huevo
• 50 gr de aceite de girasol
• 130 ml de leche de soja
• 70 gr de salvado de avena
• 50 gr de gluten
• 100 gr de almendra molida
• 20 gr de edulcorante
• 1 sobre levadura tipo royal
• una pizca de sal
• chocolate 74%
• leche de soja