Borrachuelos o pestiños

Ingredientes

• 700 gr de harina
• 250 ml de aceite de oliva suave
• 250 gr de azúcar
• 125 ml de anís- cazalla
• 125 ml de vino blanco
• granos de matalauva
• azúcar )para rebozar
• canela (para rebozar)
• Aceite de girasol, para freír

Preparación

• En un bol pondremos el aceite de oliva,el azúcar, vino blanco, el anís y los granos de matalahuva.
• Acontinuación iremos echando la harina y mezclando hasta formar una masa compacta que no se pegue a las manos, cuando este la sacaremos del bol y la amsaremos un poco más sobre la encimera, formaremos una bola y la dejaremos reposar 1/2 hora.
• En una sarten que sea alta pondremos el aceite de girasol a calentar, mientras estiraremos la masa y la cortaremos en cuadrados e iremos uniendo las dos esquinas opuestas.
• Cuando el aceite esté bien caliente iremos echando los pestiños e iremos friendo hasta que esten bien doraditos.
• Los iremos sacando y poniendo sobre papel absorbente de cocina y seguidamente a otro plato donde los rebozaremos con el azúcar con la canela.
• Y ya están listos.
  Salen muy buenos y duran varios días.

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