Borrachuelos o pestiños

Name: Borrachuelos o pestiños
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 700 gr de harina; 250 ml de aceite de oliva suave; 250 gr de azúcar; 125 ml de anís- cazalla; 125 ml de vino blanco; granos de matalauva; azúcar )para rebozar; canela (para rebozar); Aceite de girasol, para freír

Postre

Medio

1 h 50 m

Hoy una receta típica de las fiestas de navidad y Semana Santa. Esta receta me la dio una compañera de trabajo, ella los llamaba borrachuelos, pero es una receta parecida a los pestiños, supongo que depende de cada ciudad los llaman de una manera u otra, lo que si, es que están muy buenos.

Ingredientes

700 gr de harina
250 ml de aceite de oliva suave
250 gr de azúcar
125 ml de anís- cazalla
125 ml de vino blanco
granos de matalauva
azúcar )para rebozar
canela (para rebozar)
Aceite de girasol, para freír

También te puede gustar

Preparación

Preparación50 min

Cocción1 hora

En un bol pondremos el aceite de oliva,el azúcar, vino blanco, el anís y los granos de matalahuva.
Acontinuación iremos echando la harina y mezclando hasta formar una masa compacta que no se pegue a las manos, cuando este la sacaremos del bol y la amsaremos un poco más sobre la encimera, formaremos una bola y la dejaremos reposar 1/2 hora.
En una sarten que sea alta pondremos el aceite de girasol a calentar, mientras estiraremos la masa y la cortaremos en cuadrados e iremos uniendo las dos esquinas opuestas.
Cuando el aceite esté bien caliente iremos echando los pestiños e iremos friendo hasta que esten bien doraditos.
Los iremos sacando y poniendo sobre papel absorbente de cocina y seguidamente a otro plato donde los rebozaremos con el azúcar con la canela.
Y ya están listos.
Salen muy buenos y duran varios días.