Bizcocho inteligente de chocolate

Ingredientes

• 4 huevos
• 200g de azúcar moreno
• 125g de mantequilla blanda
• 65 g de harina
• 50g de cacao puro (yo he puesto Cola Cao turbo)
• 500ml de leche tibia
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada sopera de agua templada
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

• Separamos las yemas de las claras.
• Montamos las claras a punto de nieve. Las reservamos.
• Batimos las yemas con el azúcar, la cucharada de agua templada y la esencia de vainilla, añadimos la mantequilla ablandada.
• Añadimos la leche templada y mezclamos bien.
• Mezclamos la harina con el cacao y la añadimos poco a poco.
  
  Incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes.
• No llegará a mezclarse del todo, pero no importa.
  La ponemos en un molde forrado con papel de horno.
  
  Lo horneamos con el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, luego bajamos la temperatura a 160º y lo horneamos 30 minutos mas, comprobamos con un palillo para ver si está cuajado (yo lo dejé dentro del horno a pagado 15 minutos mas).
• Lo dejamos enfriar en el mismo molde y luego en la nevera.
  Lo servimos en cuadraditos espolvoreados con azúcar glas.
  
  Está riquisimo, es una mezcla entre bizcocho, pudin y flan.

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