Bizcocho de buttermilk

Name: Bizcocho de buttermilk
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de leche semidesnatada (o desnatada); 1 cada sopera de zumo de limón (o vinagre); 1 yogurt griego (o natural); 75 gr de leche (Yo he usado esta opción ; Ojo es una de las dos cosas, no las dos. Yo usé la segunda la del yogur y la leche); 250 gr de harina; 2 cucharaditas de las de café de levadura en polvo Royal; Media cucharadilla de bicarbonato; 1 pizca de sal; 130 gr de mantequilla; 200 gr de azucar; 1 sobre de azucar avainillado; 3 huevos; Azúcar glass (para decorar espolvoreando por encima. Yo no lo usé)

Postre

Fácil

1 h 10 m

1589 Kcal

Cuando lo probéis me lo diréis. No es el típico bizcocho. Un sabor riquisimo, muy diferente al clásico bizcocho. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Primero hacemos el azúcar glass con la thermomix seca. Ponemos el azúcar y damos unos segundos yendo y viniendo a velocidad 5, 7, 9. O hacerla en un molinillo de café si no tenéis thermomix.
Mezclar en un bol el yogur con la leche, dar vueltas con una cuchara y reservar unos minutos.
Precalentar el horno 170 grados calor arriba abajo.
Sin lavar la thermomix mezclar el harina, levadura, pizca de sal, bicarbonato 10 segundos a velocidad 6. Reservar.
Sin lavar el vaso poner la mantequilla, azúcar y azúcar avainillado 2 minutos, velocidad 3.
Con la máquina en marcha a velocidad 3 ir echando los huevos uno a uno por el bocal. Seguir con la máquina en marcha a velocidad 3 e ir echando por el bocal alternando harina, mezcla de leche, harina, mezcla de leche,....alternando empezando por harina y acabando por harina. Despegar de las paredes, 10 segundos a velocidad 5.
Engrasar un molde con mantequilla.
Verter la mezcla en el molde y poner en el horno 30 minutos. Yo usé un molde de silicona ( no me gustan mucho) y lo tuve media hora. En la web ponía hora y diez minutos, pero me parecía mucho tiempo le pinche una aguja de madera y salió seca. No abrir el horno mientras esté dentro el molde que se baja el bizcocho. Lo han probado y está delicioso, os lo recomiendo. Es diferente.