Bizcocho de zanahoria y nueces fácil y sin batidora
Saca el rallador, porque este bizcocho de zanahoria y nueces merece la pena. La hortaliza aporta humedad a la masa y ayuda a conseguir una miga tierna y jugosa, salpicada de trocitos de nuez; la canela y la vainilla le dan aroma. Y, a diferencia de la conocida carrot cake con cobertura de queso, aquí no necesitamos ningún glaseado: está buenísimo tal cual. Se prepara con unas varillas de mano, sin batidora eléctrica, y es estupendo para acompañar el café de la merienda o llevarse una porción al trabajo. Un consejo antes de empezar: no escurras ni estrujes la zanahoria después de rallarla. Así aprovechamos toda su humedad para que el bizcocho quede más jugoso.
Ingredientes
8
Para decorar:
Materiales
- Molde redondo de 20 cm
- Rallador
- Bol
- Varillas
- Tamiz
- Rejilla