Bizcocho de zanahoria.

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 1 taza de aceite de maíz o girasol.
• 1 taza de azúcar moreno.
• 3 huevos.
• 1 taza y media de harina de repostería.
• 3 tazas de zanahoria rallada.
• 120 gramos de nueces picadas.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 2 cucharaditas de canela en polvo.
• 2 cucharaditas de sazonador de especias( clavo, canela y nuez moscada).
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Para el glaseado de queso crema:

• 225 gramos de queso crema.
• 1 cucharadita de leche.
• 3 tazas de azúcar glas.
• 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).

Preparación

• Preparación del bizcocho:
  
  Precalienta el horno a 180º-190º. Engrasa y enharina un molde de más o menos 22cm.
  
  En un bol bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que la mezcla quede espesa y cremosa.
  
  Ir incorporando con una cuchara de madera, la zanahoria, las nueces y luego añadir la harina previamente tamizada(opcional) el bicarbonato, el polvo de hornear y las especias.
• Vierte la mezcla en el molde ya preparado y mételo al horno aproximadamente por una hora o hasta que el cuchillo salga limpio.
  
  Una vez listo, déjalo enfriar completamente para agregarle la cubierta. Puedes partir el bizcocho por la mitad y rellenarlo o simplemente cubrirlo.
• Preparación del glaseado:
  
  Mezcla todos los ingredientes con una batidora o con una cuchara, el azúcar glas lo vas agregando gradualmente.

Preguntas

Fotos de miembros

Reseñas

Patricia González:El tiempo de cocción de un bizcocho, es muy relativo; depende en gran medida del tipo del horno que tengamos y cada uno es un mundo. Lo más fiable es que hagas la prueba del palillo. Pasados 30 minutos de cocción, introduce un palillo en el centro del bizcocho si sale con restos es que le falta cocción. Una vez el palillo o la brocheta salga limpia estará listo.