Mini bundt cakes de zanahoria

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 sobre de vainilla azucarada
• 133 g de azúcar blanquilla
• 66 g de aceite de girasol
• 200 g de zanahorias rayadas
• 50 g de frutos secos
• 167 g de harina común
• 1 sobre de levadura en polvo
• Una  pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• Mantequilla para el molde