Bizcocho de ciruelas

Ingredientes

• 3 Huevos
• 1 Yogurt de manzana
• 2 de Azúcar
• 3 de Harina
• 1/2 vaso de Aceite de oliva
• 1 sobre de Levadura Royal
• 1/2 tableta de Chocolate negro troceado
• 10 Ciruelas amarillas peladas y deshuesadas

Preparación

• Poner los huevos junto con el azúcar y batirlos bien. Añadir el yogurt y el aceite, y volver a batir.Poner la harina tamizada junto con la levadura, otro batimiento, pero este más suave.
• Cuando quede todo homogéneo, añadir el chocolate troceado, y mover con una cuchara de madera.Untar un molde con mantequilla, poner las ciruelas troceaditas y verter por encima la mezcla.
• Precalentar el horno a 180º, meter el bizcocho en el horno por espacio de 30 a 35 minutos o hasta que el palillo salga limpio.Cuando esté, sacarlo, y en caliente con una brocha bañar con el almíbar y dejar enfriar.
• Podéis decorarlo como os plazca.

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