Lomo de cerdo con ciruelas

Ingredientes

• 2 trozos de lomo.
• 6 ciruelas.
• 1/2 manzana reineta.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 1 cuch. de harina.
• Aceite.
• 1/2 vaso de cerveza.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

• Rehogar la cebolla cortadita, los ajos fileteados y las ciruelas.
  Freír los filetes de lomo con el resto del aceite, retirar y reservar.
  En ese mismo aceite, añadir la harina y darle unas vueltas y agregar la cerveza, volvemos a poner los filetes de lomo y cocer 20 min. a fuego suave, cortar la manzana en gajos y añadir al guiso, todo a fuego lento, Servir con la salsa, la manzana y las ciruelas.

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