Chocolate plum cake (bizcocho de ciruelas y chocolate)

Ingredientes

• 5 ciruelas medianas
• 375 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/4 cucharadita de sal
• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gramos de azúcar morena
• 125 gramos de azúcar blanca
• 60 gramos de cacao en polvo
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 125 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar para poner por encima.

Preparación

• Precalentamos el horno a 175º
  
  Usamos un molde de 22 al que habremos puesto mantequilla y cacao para poder desmoldar mejor después.
• Limpiamos las ciruelas, las partimos por la mitad y les quitamos la semilla (la pipa). Reservamos.
  
  En un bol mediano ponemos la harina, la levadura y la sal y movemos.
• En un bol grande batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee .
  
  Batir el cacao en polvo, luego añadir el huevo y la vainilla; mezclar hasta que quede suave.
• Mezclar 1/3 de la harina con la mezcla anterior, batir y añadir la mitad de la leche, batir y añadir otro 1/3 de harina y el resto de la leche y acabamos con el último 1/3 de la harina.
  
  Remover bien hasta que la mezcla esté homogénea y bien integrada.
• Extender la masa en el molde, poner 8 ciruelas alrededor del molde por el exterior y colocar 2 mitades en el centro con la piel hacia abajo.
  
  Espolvorear con azúcar.
• Hornear 45 minutos o hasta que al meter el palillo salga con algunas migas, es decir, que no salga limpio del todo.
• Dejar enfriar en el molde.

Preguntas

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