Kuchen de ciruelas

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza (200 grs)
• 30 g de levadura fresca (10 grs)
• 250 ml de leche tibia (orientativo)
• 50 g de azúcar (1/2 cucharada)
• 1 pizca de sal (lo mismo)
• 50 g de mantequilla blanda (25 grs)
• 1 huevo (lo mismo)
• ralladura de 1 limón (ralladura de 1/2 limón)
• 2 kg de ciruelas (6 ciruelas,o suficientes para - cubrir)
• 200 g de harina (2 cucharadas)
• 1 cucharadita de canela (una pizca)
• 150 g de azúcar (1 y media cucharada)
• 150 g de mantequilla (25 grs)

Preparación

• Colocar la harina dentro de un bol y en el centro agregar la levadura desleída con un poco de la leche tibia. Agregar la media cucharada de azúcar y la pizca de sal sobre el contorno. Dejar 15 minutos en reposo.
• Luego, agregar la mantequilla blanda, el huevo y la ralladura de limón. Se une todo muy suave con ayuda de la leche tibia. Formar una masa muy tierna y dejar leudar por espacio de 1 hora en un lugar cálido.
• Una vez transcurrido ese tiempo, extendemos la masa sobre una placa de horno (dependiendo de la cantidad que hagamos) o en un molde mas pequeño. Lo pueden enmantecar o simplemente colocar un papel de horno, opción que siempre prefiero.Se dispone la masa cubriendo toda la superficie.
• A continuación se lavan las ciruelas y se cortan en trozos como gajos. Se colocan una al lado de la otra sobre toda la masa.
• Preparamos de inmediato el streusel, para ello derretimos la mantequilla y dejamos enfriar un poco. Agregamos la harina y el azúcar, finalmente la pizca de canela y restregamos con las manos formando bolitas. Si queda muy líquido podemos agregar algo mas de harina.Esparcimos el streusel sobre las ciruelas.
• Precalentar el horno a 200° y hornear por espacio de 35 minutos.Disfruta de un delicioso bocado, puedes tomarlo frío o templado.

Preguntas

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