Bizcocho de chocolate para celiacos

Ingredientes

• 3 cucharadas soperas de leche
• 200 g de chocolate negro sin gluten
• 50 g de maicena
• 70 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 sobre de levadura sin gluten (Hacendado)
• nueces troceadas

Preparación

• En primer lugar, se funde el chocolate con las tres cucharadas de leche en el microondas.
• Una vez tenemos el chocolate caliente le añadimos la mantequilla y se mezcla bien.
  
  A partir de aquí añadimos la harina y volvemos a remover bien hasta que esté bien mezclado.
• Después añadimos el azúcar y volvemos a mezclar bien.
  
  Posteriormente, vamos añadiendo los huevos uno a uno y vamos mezclando.
• Finalmente, debemos batir con el túrmix hasta que quede bien incorporado y al mismo tiempo le ponemos la levadura.
  
  En este momento, vertemos la mezcla en un molde y añadimos las nueces troceadas mientras mezclamos para que no se vayan al fondo.
• Finalmente, metemos el molde en el horno precalentado a 200º durante 10 min, pasados estos 10 min bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos otros 10 min.
  
  Recordemos que debemos hacer como en todos los bizcochos pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está bien hecho, sino se deja un poco más.
• Dejamos enfriar el bizcocho y ya lo podemos servir. Yo lo corté en trocitos para poderlo llevar al trabajo!

Preguntas

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