Paradise de chocolate

Name: Paradise de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 5 Huevos grandes; 150 gr. de Azúcar glass; 200 gr. de Mantequilla; 110 gr. de Harina para repostería; 220 gr. de Chocolate Fondant; 5 gr. de Cacao en polvo; 3 gr. de Cardamomo molido; 1,5 gr. de sal; 12 moldes para flan de aluminio; Mantequilla y Cacao en polvo para los moldes

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Medio

26 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción6 min

Untar con mantequilla y espolvorear con cacao los moldes.

Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría. Reservar.
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee, añadir los huevos y seguir batiendo.

Agregar la harina tamizada y el cardamomo, batir hasta que esté bien integrada.
Incorporar el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal. Mezclar bien todos los ingredientes.

Repartir la crema de chocolate en los moldes engrasados y meterlos en el congelador.
Para cocer el Paradise no es necesario descongelarlo, precalentar el horno a 200º y meter los moldes durante 12 minutos contados.

De esta forma el interior del pastelito quedará cremoso.
En caso de querer hacerlos el mismo día, meterlos en la nevera un par de horas y cocer en el horno precalentado a 200º durante 6 minutos.
El tiempo de cocción es para moldes pequeños de flan, en caso de utilizar moldes más grandes el tiempo también se tendrá que aumentar.
Servir templados y espolvoreados con azúcar glass.

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