Petitchef

Bizcocho de anís y limón

Postre
8 porciones
15 min
25 min
Medio
El otro día, hablando con una amiga, me pidió que le diera una receta de bizcocho, pero simple, de los de siempre, con sabor a bizcocho tradicional. Pensando, se me vino a la cabeza esta combinación: Anís y Limón.
El limón es el ingrediente por excelencia, de antes y de ahora. ¿Qué bizcocho que se precie no lleva incorporado la ralladura de limón? Y en cuanto al anís, antiguamente se usaba mucho en repostería, y es que le dá un toque de sabor inigualable.

Ingredientes

Número de partes: 8
250 gr. de harina de repostería

170 gr. de azúcar

150 gr. de aceite de girasol

50 ml. de leche



1 sobre de levadura tipo Royal (15 gr.)

4 cucharaditas de semillas de anís (en Mercadona)

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º. Calor solo abajo.
    Rallar la piel del limón y exprimir el zumo.
    Mezclar en un bol la harina y la levadura. Pasar por un tamiz o colador de malla. Añadir 3 cucharaditas de semillas de anís y mezclar.
  • En la Thermomix, ponemos el azúcar y glaseamos en velocidad 10. Añadimos la piel del limón y una cucharadita de semillas de anís, y volvemos a glasear en velocidad 10.
    Añadimos los huevos y programamos 3 minutos, 40º y velocidad 4. Incorporamos el aceite, la leche y el zumo del limón. Mezclamos unos segundos en velocidad 4.

    Si no tienes Thermomix, puedes usar unas varillas, empezando por mezclar el azúcar y los huevos unos 3 minutos, hasta que blanqueen y añadiendo después el resto de ingredientes.
  • Juntamos el batido de huevos con la harina y mezclamos suavemente, sin insistir demasiado. Lo volcamos todo en un molde de cake y metemos al horno durante 25 minutos.
  • Dejamos pasar 5 minutos y desmoldamos. Cuando esté frio, espolvoreamos con azúcar glass.
    Quizás también le inte

Fotos

Bizcocho de anís y limón, foto 1Bizcocho de anís y limón, foto 2Bizcocho de anís y limón, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

lilva, 23/11/2017

Lo provare este finde puesto que vamos a hacer unas migas al campo con unos amigos y a mi me han encargado el postre.

(0) (0) Abuso
anaasun, 11/01/2014

Muy rico, nunca habia probado un bizcocho con anís

(0) (0) Abuso
04/08/2013

Me recuerda los dulces de mi madre

(0) (0) Abuso

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