Bizcochitos de chocolate y mermelada sin huevos y sin gluten

Ingredientes

• 400 gr de harina sin gluten
• 300 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate puro valor
• 1 sobre de levadura química
• 2 cucharaditas de bicarbonato.
• 250 gr de leche
• 250 gr de agua
• 180 gr de aceite
• Mermelada de fresas sin gluten
• Azúcar glass

Preparación

• Precaliente el horno a 200º
  
  Ponga en el vaso el chocolate y pícalo en velocidad 8-10, añadimos la harina, azúcar, levadura, bicarbonato y programe 10 segundos, velocidad 5.
• Añadir la leche, agua y aceite. Mezcle programando 15 seg, velocidad 6.
• Con la espátula, baje los restos de la preparación de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y vuelva a programar 15 segundos, vel 6.
• Unte con mantequilla un molde de 27 cm de diámetro, vierta en él la mezcla y hornee durante 40 minutos.
• Una vez la sacamos del horno dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos en trozos cuadrados, partimos por la mitad y untamos con mermelada, espolvoreamos con azúcar glass y listo.

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