Bavarois vegano de mandarinas y fresas

Ingredientes

• 4 ó 5 mandarinas
• 300 g de fresas
• 1 brik de nata vegetal
• 1 vaso de leche de soja
• 8 g de agar-agar en polvo
• 200 g de azúcar
• 1 cucharilla de esencia de vainilla
• mermelada de fresa