Fresas fritas

Ingredientes

Para la masa:

• 100 g de harina
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 100 ml de leche entera
• 2 claras de huevo
• 20 g de azúcar
• Una pizca de sal
• 30 fresas maduras no muy grandes
• azúcar para rebozar
• canela
• aceite de girasol para freír

Preparación

• Con unas varillas bate las dos claras a punto de nieve con los 20 g de azúcar. Reservalas.
• En un recipiente echa la harina,añade las yemas y el huevo entero,la sal y la leche.Bate con una batidora hasta que obtengas una pasta lisa y sin grumos.
• Mezclala suavemente con las claras a punto de nieve con una espátula,para formar una masa homogenea,fluida y ligera.
• Lava y seca las fresas,quitales el rabito y clavales una brocheta larga. En un cacito,mejor que en una sartén, echa abundante aceite de girasol y vete calentándolo.
• Vete rebozando de pasta cada brocheta y friéndolas a fuego no muy fuerte para que la fresa quede blanda por dentro, mejor de dos en dos.
• Ten preparado un plato con azúcar y un poco de canela mezcladas y pasa las fresas que hayas acabado de freír por ella. Ponlas en papel de cocina para que se absorba el aceite.Sirvelas templadas o dejalas enfriar.

Preguntas

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