Procesar las alemendras junto con el azúcar, incorporar la harina y la manteca en cubos bien fría, hacer una arenado, 1 yema, unir apenas, formar un bollo sin amasar, si es necesario agregar un chorrito de agua fría.
Cubrir la base de un molde rectangular, precocinar a blanco en un horno precalentado, 180 grs.
Volcar todo en una cacerolita y revolver continuamente por 10 minutos, hasta que comience a tomar color dorado, volcar sobre la base precocidoa y hornear a 170° por 7 minutos.
Disolver el chocolate junto con la manteca, homogeneizar y volcar sobre el relleno. Enfriar y cortar barras ó cuadrados
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