Trenza de hojaldre rellena de pimientos del piquillo

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre, rectangular
• 3 o 4 pimientos del piquillo
• 2 latas de atún pequeñas
• 1 lata de olivas rellenas, pequeñas
• 2 cucharas soperas de tomate frito
• 1/2 pimiento verde, la receta original no llevaba
• queso rallado
• 1 huevo batido para pintar
• semillas de sésamo

Preparación

• Picamos pequeñito, las olivas, los pimientos del piquillo, el pimiento verde y lo mezclamos en un bol junto con el tomate, el atún desmenuzado.
• Extendemos la lámina de hojaldre y dejamos en el centro un espacio para poner el relleno. Cortamos tiras de 2 cm, des de fuera hacia dentro en diagonal, teniendo en cuenta el espacio central para el relleno. Colocamos el relleno y espolvoreamos con queso rallado, poner mozarella.
• Para cerrar el hojaldre, vamos alternando una tira del lado derecho llevándola hacia el interior y una tira del lado izquierdo llevándola hacia el interior, formando una trenza. Y procurando que vaya quedando bien sellada.
• Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo. La guardamos en el frigorífico, mientras precalentamos el horno a 200º. La introducimos en el horno a 200º durante unos minutos, hasta que este doradita.

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