Tostas de gula con gambas y alioli

Name: Tostas de gula con gambas y alioli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Una bandeja de gulas; Un puñado de gambas peladas; 1 guindilla cayena; Pan; Aceite y sal; 1 huevo; 100 ml de aceite de girasol; 100 ml de aceite de oliva suave; 1 ajo pequeño; Vinagre; Sal y perejil

Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos la guindilla y salteamos las gulas y las gambas. Mientras se hacen, podemos ir tostando el pan.
Para hacer el ali oli, ponemos los aceites en el vaso de la batidora junto con el huevo y el ajo (sin el germen). Añadimos un poco de sal, perejil al gusto y un chorretin de vinagre.
Apoyamos totalmente la base del brazo de la batidora en el fondo del vaso y batimos, sin moverlo nada, hasta que veamos que empieza a ligar. Cuando veamos que liga, ya podemos mover el brazo de la batidora de arriba hacia abajo sin miedo de que se nos corte. Probamos y corregimos de sal y/o vinagre.
Para montar las tostas:
Ponemos una capa de ali oli sobre el pan tostado (yo puse la salsa en un biberon de cocina, asi es mas facil de usar y no nos pringamos nada...) y sobre ella el salteado de gulas y gambas. Decoramos con una hojita de perejil y........a comer!