Tortilla de setas (sin huevo)

Ingredientes

• 400 gr de setas variadas: champiñones, seta ostra,…
• 2 patatas medianas
• 1 vaso de leche de soja o agua
• 3 cucharadas colmadas de harina de maíz (maizena)
• 1 ajo
• Perejil fresco
• Pimienta blanca molida
• Aceite de oliva
• Sal