Tortilla de pan y patata con queso tostado

Name: Tortilla de pan y patata con queso tostado
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 40 g de pan duro cortado en trocitos pequeños; 200 g de patata para freír; 1 ajo; Aceite de oliva virgen; 10 g de mantequilla; 50 g de queso cheddar rallado; ½ cucharadita de mostaza; Pimienta negra molida; Una pizca de pimentón de la Vera; 1 cucharada de cerveza

Plato

Fácil

1 hora

415 Kcal

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Cortaremos el trozo de pan en pedacitos pequeños y los mojaremos con agua, que se ablande, escurriremos para quitar el exceso de agua. Reservamos.
Cortamos la patata en trocitos pequeños y freímos con el ajo picado en abundante aceite de oliva.
Cuando la patata esta hecha retiramos el aceite y añadimos el pan, vamos dando vueltas a fuego no muy fuerte hasta conseguir una masa similar a la tortilla de patata.
En este momento pasamos a una sartén pequeñita y doramos por ambos lados hasta que quede compacta. Reservamos.
En una sartén ponemos la mantequilla, cuando se haya fundido añadimos la mostaza, un poco de pimentón y la cucharada de cerveza.
Colocamos nuestra tortilla en una fuente apta para horno, rociamos con la mezcla anterior y con el queso rallado.
Colocamos bajo el grill del horno hasta que el queso se funda.Servir caliente.