Ternera estofada al vinagre (fussioncook)

Name: Ternera estofada al vinagre (fussioncook)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1k de carne de ternera; 2 cebollas; 2 zanahorias; 3 dientes de ajo; Vino blanco hasta la marca 40 del vaso medidor; Vinagre hasta la marca 80 del vaso medidor; 2 hojas de laurel; 2 cucharadas soperas de harina; Sal; Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Plato

Medio

45 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Le pedimos al carnicero que nos prepare la carne para guisar, a la carne le añadimos la sal y la harina, seleccionamos menú manual durante 15 minutos
Agregamos el aceite a la cubeta, cuando esté caliente añadimos la carne y la dejamos que se dore por todos lados
Mientras cortamos la cebolla y los ajos lo más pequeño posible y las zanahorias en rodajas
Cuando la carne este dorada añadimos el vino blanco y la mitad del vinagre y lo removemos un poco seguidamente
Añadimos el resto del vinagre, la cebolla, los ajos y la zanahoria que teníamos partido junto con el laurel y un poco de sal
Removemos bien todo para que se integren los alimentos y cancelamos el menú

Cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú ternera/cerdo son 25 minutos
Cuando termine despresurizamos manualmente.