Petitchef

Ternera con pimientos al estilo chino

Plato
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1/2 kg de filetes de ternera

½ kg de Entraña - pimientos verdes Italianos

1 pimiento rojo,

1 pimiento verde,

1 pimiento amarillo.


1 cucharita de café de maicena

1 vaso de chupito salsa de soja baja en sal.

1 vaso de chupito de aceite de sésamo - 1 vaso de chupito de aceite de oliva de 0.5º


INGREDIENTES DE TERNERA CON PIMIENTOS:

1 trocito pequeño de guindilla roja fresca

1 vaso de chupito

9 cucharadas de vino fino o blanco

1 vaso de chupito de coñac

pimienta y sal

Preparación

  • Cortar la carne en tiras finitas y echarlas en un bol junto a la maicena, la pimienta y la salsa de soja, mezclar bien y dejar macerar dos horas en la nevera.
  • Calentar el aceite de oliva en un wok o en una sartén, cuando este muy caliente echar los pimientos cortados en tiritas finas junto a la guindilla picada y el puerro cortado en rodajas sesgadas, espolvorear sal y un poco de pimientas, saltear unos minutos. Retirar y reservar.
  • TERNERA CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO
    Poner el aceite de sésamo en el wok y cuando este muy caliente añadir la carne, remover y saltear durante unos minutos. Incorporar los pimientos y saltear todo junto unos minutos más Añadir el vino y el coñac, dejar evaporar el alchol, si vemos que nos queda muy seca le pondremos un poco de caldo.
  • Antes de servir probar el punto de sal. ¡cuidado!, la soja (incluso la baja en sal) esta excesivamente salada. Servir muy caliente acompañada de arroz blanco o de fideos chinos.

Fotos

TERNERA CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO, foto 1
TERNERA CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO, foto 2
TERNERA CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO, foto 3

Preguntas:






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