Tallarin saltado criollo

Ingredientes

• Lomo tierno o fino de res 200 gramos por porción, en tiras (ni gruesas ni finas)
• Spaguettis
• 1 Tomate en pluma grande
• 1 Cebolla mediana cortada en plumas grandes.
• 2 Dientes de ajo molido.
• Vinagre de vino,
• Paprika (al gusto)
• Salsa de soya
• Perejil picado o cilantro fresco
• ajinomoto o acento al gusto.
• Ají amarillo
• Sal y pimienta

Preparación

• Primero freimos la carne primero en wook super caliente, esto logra que la carne se selle y entonces no pierde nada de sus jugos, de esto se trata, de que quede jugosa y luego aderezamos con un poco de ajo e inmediatamente tomate y la cebolla y el ají, no tengan miedo con el ají ya que cuando este se cocina pierde mucho de su picante y el plato gana en sabor, revuelva unos dos minutos, ahora el ajinomoto y el vinagre y la salsa de soya.
  Salpimentar.
  
  Cocine la pasta de 9 a 10 minutos, sírvanla en el plato y luego viertan por encima la salsa, coloquen la hierbita por encima como adornando y buen apetito.
  
  Tradicionalmente, se colocaba el tallarin en el wook con la mezcla y ahí mismo se agregaban los condimentos (vinagre y soya) sal y pimienta, luego se mezclan los ingredientes salteándolos, también vale.
  
  Y por supuesto con una copa de vino tinto o mejor dos, a mí me gusta personalmente para este plato, acompañarlo co un cabernet sauvignon.
  
  Sólo me resta decirles, buen provecho, espero que lo preparen y me cuentan.

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