Sopa fría de melón y jamón serrano

Ingredientes

• 1 melón pequeño
• 1/2 l de nata líquida
• 100 g de jamón serrano en lonchas
• ramitas de menta fresca
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Preparamos el melón quitándole la cascara y las pepitas. Lo troceamos y lo ponemos en el vaso de la batidora, añadiendo las ramitas de menta y la nata líquida.
• Salpimentamos. Trituramos todo bien y luego pasamos la mezcla por un colador chino. Lo guardamos en la nevera.
• En un plato, colocamos las lonchas de jamón serrano y las introducimos en el horno a unos 180º C hasta que queden crujientes. Las dejamos enfriar, las desmenuzamos con las manos y las añadimos a la sopa.Servimos muy fría.
• Esta rica receta es propia del verano y os la recomiendo. Receta y fotos de Jcmaxi para Mi Cocina desde Santiago de Compostela y el Grupo Desde Santiago de Compostela. Desde Santiago de Compostela.

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