Petitchef

Sopa de tomate al chipotle con pollo (de 400 calorías)

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
3 tomates grandecitos

1 cebolla mediana

1 ajos picados finito

1 chiles chipotle en adobo

1/2 taza de caldo de pollo

350 g de pechuga de pollo

Sal, pimienta y orégano al gusto

6 tortillas de maíz tostadas en piquitos

1 taza de queso mozzarella rallado

2 cuchradas de aguacate por porción

Preparación

  • Hervimos el pollo en agua con un poquito de sal y pimienta, una vez cocinadas reservamos el caldo y las desmechamos.
  • Mientras está el pollo partimos el tomate un poco para pasarlo por el procesador. Lo pasamos junto con el chipotle y dejamos que quede con pedacitos grandecitos.
  • Picamos la cebolla en cuadritos medianos.
  • En una olla grande cocinamos el ajo y cebolla con poquito aceite, hasta que esté bien cocinada.
  • Agregamos el tomate y chipotle, sal y pimienta, tapamos y dejamos hasta que el tomate se cocine y suelte caldito.
  • Agregamos 1 taza del caldo de pollo que nos sobró y el pollo. Volvemos a salpimentar al gusto y agregamos el orégano.
  • Servimos con el queso, aguacate y la tortilla en piquitos o pedacitos pequeños.

Fotos

Sopa de tomate al chipotle con pollo (de 400 calorías), foto 1
Sopa de tomate al chipotle con pollo (de 400 calorías), foto 2

Preguntas:






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