En una bandeja ponemos un chorrito de aceite, ponemos un poco de pimienta en el solomillo y le untamos la mostaza por ambas partes y lo ponemos en la bandeja.
Metemos la bandeja en el horno con el solomillo y horneamos 20 minutos a 180º
A media cocción, añadimos las ciruelas y el vaso con el caldo de carne. Echamos un poco de vino blanco antes de sacarlo del horno.
Cuando esté hecho, lo sacamos del horno y lo cortamos en filetitos.
La salsa se hace con el jugo que ha quedado en la bandeja que pasamos por la batidora al que añadiremos los 100 cc. de nata líquida
No es necesario añadir sal, ya que toma suficiente sabor de la mostaza y del caldo de carne
Montamos el plato con unos filetitos que hemos cortado, unas ciruelas y por encima ponemos la salsa
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