Bifes de cerdo a la mostaza

Ingredientes

• 8 bifes chicos de cerdo sin grasa
• 4 cdas de aceite
• 50 g de manteca
• 2 cdas de mostaza
• 1/3 de taza de caldo
• 1/3 de taza de vino blanco
• 100 g de crema de leche
• 1 cdta de fécula de maíz
• sal y pimienta c/n

Preparación

• Calentamos el aceite en una sartén y doramos los bifecitos de ambos lados, luego los retiramos de la sartén. Reservamos.
• En la misma sartén, volcamos el aceite y colocamos la manteca, esperamos que se derrita y cuando comienza a hervir, incorporamos el vino, el caldo y revolvemos bien.
• Dejamos unos segundos y agregamos la mostaza e incorporamos de nuevo los bifecitos. Dejamos cocinar despacito moviendo la sartén de vez en cuando, hasta que estén bien tiernitos.
• A último momento incorporamos la crema de leche y la fécula diluida, si es que queremos espesar más la salsa. Probamos que esté todo bien condimentado.

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