Petitchef

Sardinas al horno con patatas y tomates

Plato
4 porciones
40 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
12 sardinas hermosas

4 patatas medianas

4 tomates maduros


4 pimientos del piquillo

olivas negras

6 ajos

unos brotes de espinacas tiernas

sal

aceite de oliva virgen

Preparación

  • Limpiar las sardinas, y sacarles las espinas, que sólo nos quede el lomo, reservar.
  • Pelar las patatas y cortarlas en láminas gruesas, hacer lo mismo con las cebolletas, una vez cortado poner en una fuente de horno, un chorro de aceite, y colocar las patatas y las cebollas, tapar con un papel de plata , introducir al horno a 180 grados unos 20 minutos, cuando estén blanditas colocaremos encima los tomates le pondremos un poco de sal y un poco de orégano, y lo dejaremos unos 5 minutos, destapado para que se doren un poquito, y ya sólo nos faltará añadir las sardinas y colocar otra vez al horno, unos 5 minutos más, y ya estará listo nuestro plato.
  • Emplataremos, poniendo una una cama de espinacas y encima iremos colocando, una capa de patatas y otra de cebolla, y otra de tomate, y al final añadiremos las sardinas y el pimiento del piquillo, lo rociaremos con un poco de aceite de la que tengamos en la bandeja del horno, y le añadiremos unas olivas, espero que os guste.

Fotos

Sardinas al horno con patatas y tomates, foto 1
Sardinas al horno con patatas y tomates, foto 2
Sardinas al horno con patatas y tomates, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

06/01/2019

Magnifica receta.Así las preparaban mi amada abuela materna y mi amada madre.Esta si que es una buena de esas que llaman " tradiciones" ; y no otras.

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