Budin de patatas y sardinas en aceite

Name: Budin de patatas y sardinas en aceite
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kilo de patatas; 160 g de sardinas en aceite de oliva; 3 huevos; 100 g de mantequilla; 60 g de queso rallado; Harina; Nuez moscada; Sal

Plato

Fácil

1 h 30 m

1386 Kcal

Un ingreso simple, rápido y económico

Ingredientes

1 kilo de patatas
160 g de sardinas en aceite de oliva
3 huevos
100 g de mantequilla
60 g de queso rallado
Harina
Nuez moscada
Sal

Costo estimado: 5.22€ (2.61€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción1 hora

Lavar las patatas y cocerlas con piel. Una vez cocidas, pelarlas y poner en el vaso del thermomix durante unos segundos en vel. 6-8, que quede como puré.
Añadir la mantequilla, las sardinas, el queso rallado, las yemas de huevo, una pizca de nuez moscada y sal y mezclar durante unos segundos en vel. 5 y reservar.
- Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al puré, delicadamente para que quede esponjoso y no se baje.

- Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear ligeramente con harina y verter el preparado.
Cocer en el horno precalentado a 190º durante aproximadamente 1 hora. Sacar, dejar reposar el budin en el molde y después colocar en la fuente de servir
Tomar caliente y acompañado de ensalada de lechuga, berros.